Pay de Higo Orgánico
Ingredientes
6 a 8 raciones.
- Para la masa:
- 2 1/2 tazas harina
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 1 taza mantequilla fría cortada en cubos
- 4 a 6 cucharadas agua helada
- Para el relleno:
- 600 g higos cortados en cuartos
- 1 1/4 tazas azúcar
- 1/4 taza harina
- 1/2 limón (jugo y ralladura)
Pasos
- Se ponen en el procesador todos los ingredientes de la masa menos el agua. Se hace como arena y se le agrega el agua poco a poco a que se forme una bola.Se divide en dos partes y se refrigera por una hora mínimo.
- Relleno: Se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar mientras se cubre el molde con la masa.
- Se rellena y se le pone la tapa, se cierra al gusto, en la cubierta se le pone un baño de huevo batido o crema, se espolvorea con azúcar y se lleva a horno precalentado a 180 C o 350F por una hora aproximadamente a que esté dorado.
- Se hacen unos pequeños cortes en la tapa para que escape el vapor.
referencia: Pay de higos Receta de Lourdes González- Cookpad
4 comentarios
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